Essen und Trinken achtsam begleiten

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Zwei Jahre wurde im Netzwerk QuiKK - Qualität in Kinderkrippen und in der Kindertagespflege über Kulturelle Vielfalt bezogen auf Mahlzeitengestaltung, Essen und Trinken gearbeitet. Das Ergebnis des intensiven Wissenschafts-Praxis und Praxis-Wissenschafts-Transfers unter der Leitung von Dorothee Gutknecht, Kariane Höhn und Heidrun Jansen Czaja wurde in dem kürzlich erschienenen Fachbuch „Essen in der Kinderkrippe“ zusammengestellt. Im Rahmen des jährlichen Praxismentor*innentages stellte Höhn einen Ausschnitt der umfangreichen Thematik mit dem Schwerpunkt Kultursensitivität beim Bildungsort Mahlzeit vor.

 

Das Fachbuch ist als dritter Band der Reihe Entwicklungs- und Bildungsort Krippe erschienen. Pädagogische Fachkräfte erhalten darin Impulse rund um die Gestaltung von Mahlzeiten in der Kinderkrippe. Es thematisiert die Entwicklung des Essens und Trinkens und wie diese Prozesse in der Krippe achtsam und responsiv begleitet werden können.

 

Die Autorinnen Dorothee Gutknecht und Kariane Höhne erläutern: "Wichtig war uns ein neuer Blick auf das Probieren. Welche Wege können hier beschritten werden?"

 

Dargestellt wird auch, wie eine kulturbewusste Pädagogik im Setting der Mahlzeit über die Arbeit mit »Ankerlebensmitteln« eine Willkommenskultur unterstützen kann. Zentral ist weiter, wie es pädagogischen Fachkräften gelingen kann, Beziehungs- und Organisationsaspekte bei den Mahlzeiten in eine Balance zu bringen.

 

Freiburg, 22.06.2017

 

Das Buch

Essen in der Kinderkrippe. Achtsame und konkrete Gestaltungsmöglichkeiten

von Dorothee Gutknecht und Kariane Höhn (2017), Herder Verlag, Freiburg

 

Kontakt an der Evangelischen Hochschule Freiburg

Prof. Dr. Dorothee Gutknecht

Pädagogik der Kindheit

Praxisbeauftragte Dozierende, EH Freiburg

Gründerin und Koordinatorin von QuiKK - Netzwerk Qualität in Kinderkrippen und in der Kindertagespflege Südbaden/Freiburg
mehr Info: https://quikk.eh-freiburg.de/QuiKK

Mitkoordinatorin im Bundesnetzwerk "Fortbildung Kinder bis drei"

gutknecht@eh-freiburg.de

 
 
 
 

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